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[花×華 2] セント レジス ホテル 大阪 中東親子初饗宴の再現メニュー 「ラ ベデュータ」で期間限定販売
朝日新聞 - 2011年5月17日
京都産山椒の実、葉とオイルがアクセントとなった蕗の煮込みと合わせた時季の仔鮎と孟宗竹(もうそうちく)、中東家のルーツである京都の花脊(はなせ)から、田植えの休憩に食するコビル(おやつ)である朴葉包みおにぎりをリゾット風にアレンジしたお料理、メインコース ...
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